Snabba och superlätta energibars

Snabba och superlätta energibars

Sådana här energibars brukar jag göra nu och då så att vi alltid har hemma i kylen. När jag blev ihop med Robert fick jag lära mig att det tydligen finns sådana som har svårt att täcka sitt dagliga energibehov. 😛 Han glömmer bort att äta och gör slut på mycket energi dessutom så utan snabba och lätta mellanmål blir det lätt att han tappar en massa vikt.
Lyxproblem, kan tyckas, men det måste ju vara jobbigt åt det håller också såklart.

Snabba och superlätta energibars

Nu är det ju så att man inte måste vara i behov av extra energi för att uppskatta dem, och inte heller är de mer energirika än andra kakor. Gillar man jordnötter och honung är de faktiskt riktigt goda som fika. Ser man det som fika är de faktiskt riktigt bra fika dessutom, då de varken innehåller vitt socker eller mjöl. De går även att göra glutenfria utan problem.
Här har ni receptet!

Energibars med honung och jordnötssmör

Du behöver

200g havregryn
200g jordnötssmör (med eller utan bitar väljer du själv)
200g honung (ej flytande)
En nypa salt
Eventuell topping, ex hackade nötter, chiafrön, flingsalt, choklad osv.

Gör såhär

Värm honung och jordnötssmör i 30sek intervaller i mikron. Det ska inte bli flytande utan mjuka och följsamma.
Hall i havregryn och salt och arbeta ihop till en jämn massa.
Tryck ut till den tjocklek och form du vill ha, och låt stelna i kylskåp.
Skär upp ock servera!

Snabba och superlätta energibars

Dessa energibars håller minst en månad i kylen, längre har vi inte haft dem kvar men jag skulle gissa på att de håller bra mycket längre än så ändå.
Kolla datum för ditt jordnötssmör om du vill förvara dem längre, då det är det som blir dåligt först.

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Längesedan nu igen

Längesedan nu igen

Nu blev det en liten paus igen. Har jag inte lust att skriva så skriver jag inte helt enkelt, även om jag vet att ni tycker det är lite trist.
Å andra sidan är det ju inte roligt att läsa sådant som bara är framtvingat för att något ska skrivas tänker jag.

I alla fall, här kommer en liten uppdatering om vad som hänt sedan sist!

Påskfirande och påsktåra

Längesedan nu igen

Det har varit påsk och jag har, som jag brukar göra varje påsk, bakat en påsktårta.
Ett lager med browniebotten, ett med hallonmousse och ett med vit chokladmousse. På toppen är det diverse färska frukter.

Längesedan nu igen

Efter allt påskfirande blev både Nils och Robert ordentligt förkylda. Nils fick en massa sår i ansiktet som vi senare kom på att det var höstblåsor.
De verkar inte ha besvärat honom alltför mycket dock, och han har inte kliat på dem.
Nu verkar det som att de flesta blåsorna börjat läka bort bra, och förkylningen har släppt.

Badhuset och rutschkana

Vi har varit och badat två gånger sedan sist. Nils var skeptisk till en början första gången men senast var han superglad hela tiden.
Vi åkte även stora rutschkanan med honom (alltså den för vuxna, en tunnelrutschkana). Likgiltigare unge har jag aldrig skådat. Inte en min gjorde han, varken positiv eller negativ.
Han brukar ju gilla sådana saker men tydligen inte. Det var ju bra att han inte blev rädd i alla fall. 😛

Längesedan nu igen

Första födelsedagskalaset

Både min och Roberts familjer är relativt stora, så för att slippa trängas delar vi upp våra kalas. Vera, Nils kusin på min sida av släkten, fyller år en dag innan Nils så de hade därför sitt kalas ihop. Då Vera bor hos sin pappa varannan helg bestämde vi oss för att ha kalaset redan förra helgen, trots att de fyller 24e och 25e april egentligen.

Längesedan nu igen

Nils var toppenglad både med leksakerna han fick och tillställningen. Jag har planerat tårtan flera månader i förväg och fick nu äntligen göra den!
En galaxy mirror glaze moussetårta blev det. Vit chokladmousse fylld med mango- och passionsmarmelad på en botten av rostad havre och digestivekex.
Toppad med passionssmakande mirror glaze. Den var supergod! Förmodligen blir det något liknande även på nästa kalas, som vi ska ha om två veckor.

Längesedan nu igen

Livet i övrigt

Nils sover som en kratta nu igen, efter att han varit förkyld. Det gör att jag sover som en kratta och inte orkar mycket alls. Således har vi bestämt att sluta helt med amning om dagarna. Målet är att han kanske kan äta mer och vara mer mätt och nöjd under natten och därför sova bättre. Det har inte fungerat hittills. Snarare har det omvänd effekt.

Längesedan nu igen

Vi fortsätter dock såhär ändå så får vi väl se. Någon gång löser det sig ju liksom, men det vore skönt att få sova lite mer sammanhängande om nätterna snart känner jag. Jag tror inte jag har sovit en hel natt på ett år nu, förmodligen något längre. Jag är förvånad över hur bra jag orkar faktiskt, jag är inte jättepåverkad av det för det allra mesta.
Helt redo känner jag mig inte att sluta amma helt, men vi får väl se hur det går med sömnen. När viljan att sova är starkare än viljan att fortsätta amma. Nu känns det avlägset men vi får väl se hur allt går!

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Rostade havredrömmar med vanilj

Rostade havredrömmar med vanilj

Det här receptet på havredrömmar kom jag på förra veckan när jag var akut godissugen och vi inte hade något hemma och ville ha något snabbt! Jag har nu testat det en ytterligare gång och är nu väldigt nöjd med mitt recept!

De är lätta och krispiga, men håller ihop bra och är precis lagom söta. De har en tydlig smak av rostad havre, vilket jag verkligen älskar, och en len eftersmak av vanilj. Passade perfekt till en kopp espresso, men är också fantastiskt goda med ett glas kall mjölk. Eller bara som de är framför tvn en slö fredagskväll. Eller torsdagseftermiddag…

Här kommer receptet!

Havredrömmar

Rostade havredrömmar med vanilj

Du behöver

3 dl havregryn
200 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl ljust muscovadosocker (har du inte det så byt ut det mot vanligt strösocker, det blir bra det med!)
3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpasta, eller 2 tsk vaniljsocker
2 tsk hjorthornssalt
En nypa salt

Havredrömmar

Gör såhär

Sätt ugnen på maxtemperatur i grilläget.
Bred ut havregrynen på en plåt och rosta i mitten av ugnen. Rör då och då, och ta ut när de börjar få färg. Låt svalna något.
Vispa smör, socker, salt och vanilj pösigt.
Sikta sedan i mjölet och hjorthornssaltet, samt häll i havregrynen.
Rör till en jämn smet, men undvik att röra mer än nödvändigt.
Låt degen vila i rumstemperatur ca. 15 min.

Förbered tre plåtar.
Dela degen i tre delar. Dela sedan varje tredjedel i fyra bitar. Dela även de nya bitarna i fyra.
Du kommer nu ha 16 små degbitar per plåt.
Rulla till bollar, och grädda i 10-12 min.

Låt svalna på galler, och förvara lufttätt och gärna mörkt.
I frysen håller de runt 3 månader, i rumstemperatur runt 2 veckor.
Om du nu har kvar dem så länge…

Havredrömmar

Dela gärna med er av receptet, men länka då tillbaka hit snälla! 🙂

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Buffetur till Uddevalla

Buffetur till Uddevalla

Idag har jag, Hanna och Hampus varit i Uddevalla med största syfte att käka thaibuffé! Hampus har påsklov nu så vi ville passa på då vi alla verkligen gillar den typen av mat men sällan äter det eftersom Hampus annars är i skolan.

Förkylning

Nils har inte längre någon feber, men är ordentligt snuvig och har jättejobbigt att äta just nu. Han sover extremt dåligt när han är sådan här, och vägrar nästan alla mat utom amning. Inte hela världen, han får ju i sig lite plock ändå, men man tycker väldigt synd om honom. Han fick snacksa lite räkchips under lunchen i alla fall, och var rätt glad och nöjd trots allt. Lite tystlåten möjligtvis.

Nils äter räkchips

Jag läste på lite om förkylningar och sjukdomar för sådana här små barn då jag tyckte det var så väldigt nyss Nils var förkyld. Tydligen så är det inte alls ovanligt att barn är förkylda så mycket som 7 gånger sitt första år, och med tanke på att det här är andra gången han över huvud taget är sjuk ligger han ju rätt bra till statistiskt sett ändå. Visste inte att det var vanligt att de var sjuka så ofta faktiskt!

Nytt till hemmet

När vi var i Uddevalla passade vi på att ta en tur till Ikea också. Jag köpte ett tvättställsskåp för att försöka försköna vårat annars fruktansvärda badrum. Vi ska renovera badrummet till sommaren förhoppningsvis, men jag ville piffa till det lite så länge i alla fall. Det blev en ordentlig förbättring, även om man ju som alla vet inte kan polera en bajskorv. Jag är nöjd i vilket fall som helst! 😛

Buffetur till Uddevalla

Vi tittade även en snabbis in på blomaffären även idag. Jag är ju lite lätt omöjlig när det kommer till växter som ni vet, så självklart fick det följa med en växt hem! En jättestor monstera fyndade jag för halva priset. Efter att ha rensat bort ett par gamla blad, gett den lite näring och ordentligt med vatten pryder den nu vår hall! Inte heller hallen är det finaste rummet i huset, men det är fräscht och ljust där i alla fall, och nya blomman tillförde verkligen det lilla extra!

 

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Nya blommor och ett par sticklingar

Nya blommor och ett par sticklingar

Lite nya plantor

Jag älskar växter! Jag har redan rätt mycket plantor hemma, mestadels gröna växter som aldrig eller sällan blommar. Dessutom finns det en hel del olika gamla flaskor med sticklingar i. Jag vill inte ha så mycket prylar hemma men växter får alltid plats någon extra! Förra veckan var jag in en snabbis på blomaffären, mest för att titta lite. De här tre fick följa med mig hem!

En elefantöra, en rödklöver och en liten påskliljekruka. Köpte även en utblommad pingstlilja som jag tänkte gräva ner i rabatten på framsidan av huset. Det brukar finnas kraftigt nedsatta men utblommade lökväxter såhär års faktiskt, som är jättebra att sätta i rabatter eller där man vill ha dem utomhus. Låter man dem vissna på plats då så kommer det upp fina blommor året efter. Och mycket billigare än att köpa nytt blir det!

Elefantöra med mer

Sticklingar

Elefantöran jag köpte hade massor av små barn med i krukan. De har jag nu flyttat till egna krukor för att få fler stora fina växter till slut. De flesta växter jag har här hemma är lätta att ta sticklingar av. Jag brukar nypa av ett par bladpar med ordentligt med stjälk och sätta i fina flaskor med vatten tills de rotat sig ordentligt. Sedan planterar jag dem hos moderplantan igen för att få mer buskiga och större plantor, eller så får de egna krukor med ny jord i om jag vill ha fler.

Sticklingar elefantöra

Det är ett väldigt bra tips om man vill utöka sina växter lite, men inte känner för att köpa nya. För mig blir det tyvärr så att jag tillslut drunknar i småplantor, men då kan man ju alltid höra sig för om det är någon som vill ha lite nya växter så kan man ge bort. Ofta får plantan man tar sticklingen av en liten tillväxtskjuts när man gör så, så inte bara får man fler utan även finare plantor.

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Födelsedagsfirande för svärföräldrarna

Födelsedagsfirande för svärföräldrarna

I går tog Nils en riktigt ordentlig sovmorgon ända till 11. I och med att det var omställning till sommartid låter det ju något mer extremt än vad det var. I vilket fall som helst var det både skönt och välbehövligt! Han mådde mycket bättre än vad han gjorde i lördags när han väl vaknade, och jag och Robert fick sova ut efter att ha kommit hem sent dagen innan. Inte ens tillräckligt varm för att vi skulle bry oss om att kolla febern var han, men lite hes och snorig. Förmodligen var det väl en förkylning som börjat bryta ut.

Nils sover

Bina är ute!

Vädret idag var extremt härligt, det var verkligen vår i luften! Vi skulle iväg till Roberts föräldrar och fira lite påsk och lite födelsedag. Lite allmänt firande helt enkelt.

Innan vi åkte gick vi och spanade lite på roliga grejer i trädgården och fick se att bina var ute och flög för första gången efter vintern! Nils är vanligtvis mycket imponerad av utomhuset över lag, speciellt när han får gå själv. Bina var dock ännu mer spännande är något han tidigare sett ute. Han tittade och tittade, och pekade och frågade vad det var gång på gång.

Bina har vaknat

Studsmatta och promenadskor

Under firandet fick alla barnen varsitt påskägg och i Nils låg det två par skor, var av ett par lite mer stadiga. En av hans kusiner hjälpte honom att inviga dem på gräsmattan, vilket var mycket spännande. Han gör fortfarande en hel del motstånd mot skorna, men utomhus funkar det helt okej att gå med skor faktiskt. Har han annat att tänka på, som kusiner, träd, fåglar och inte minst en studsmattestudsande pappa går det rätt bra. Förmodligen släpper det mer och mer tills han inte bryr sig längre.

Hoppa studsmatta

Gillade du detta, tipsa någon du känner!
Londonweekend

Londonweekend

Förra helgen spenderade ju vi i London, och det var jättehärligt! Vi hade rätt otur med vädret, för innan vi var där hade det varit fint, och det blev fint på måndagen efter att vi åkt hem igen. Fredagen hade vi jättehärligt väder, men både lördag och söndag var det runt nollgradigt, snöade och blåste en hel del. Vi hade det väldigt bra ändå, men det hade definitivt varit trevligare med soligt och varmt såklart!

Fredag

Vi åkte, som sagt, väldigt tidigt. Jättebra, för då blir det mer tid framme! Nils tyckte flyget var tråkigt men det var inte mer gnäll än att han inte ville sitta still så det gick jättebra ändå! När vi kom fram tog vi tåg från flyget och in till hotellet. Efter det gick vi och satte oss på en mysig pub och åt lunch. Fish and chips blev det och jag var inte besviken! Toppengott om än lite osalt. Det brukar jag visserligen tycka om all mat när man äter ute, men det är ju ett lätt åtgärdat problem. Till maten blev det en kall öl!

Öl

När alla var mätta och glada vandrade vi omkring lite och kollade på stan. Efter ett par kvarter köpte vi en bussbiljett och satte oss på övervåningen av en dubbelbuss. Solen sken och det var runt 12 grader ute så det var verkligen en perfekt dag för en sådan busstur! Vi åkte runt de mest populära sevärdheterna, och även om det inte är något jag egentligen är jätteintresserad av eller hade gjort annars var det en väldigt trevlig busstur.

Busstur i London

Nils sov större delen av tiden, men när han var vaken tyckte han allting var jättespännande och var verkligen imponerad av all trafik, människor, alla hus och att se så mycket. Den här resan tyckte jag verkade som att han på riktigt uppskattade faktiskt. När vi i höstas var på Teneriffa märktes det tydligt att han inte hade någon glädje av det så det var kul att han faktiskt gillade det nu!

Busstur i London

Lördag

Idag var det kallt, blåsigt och snöade en hel del. Jag och Robert började ändå dagen med en promenad och sedan lite ordentlig shopping. Hittade väl inte jättemycket och orkade inte med det jättelänge, men några fina grejer blev det! Kul att få in lite nytt ibland!

Efter att vi handlar klart mötte vi upp övriga familjemedlemmar för att luncha någonstans. Jag hade hört talas en hel del om Five Guys, och att det skulle vara världens bästa hamburgerkedja, så vi bestämde oss för att testa det då det låg ett ställe i närheten. Jag blev inte besviken kan man säga! Det var helt otroligt goda burgare, pommesen var perfekta och dryckesutbudet var himmelriket för någon som gillar läsk. Jag dricker alltid zero och brukar få nöja mig med cola. Här fanns en hel meny med sju eller åtta sorter av varje av cola, fanta, sprite, iste och någon annan sort jag inte minns namnet på. Fri påtår var det också så jag sprang några vändor till dryckesmaskinen och testade sorter. Sprita zero raspberry var en hit, men även fanta zero peach var otroligt god!

Five Guys hamburgare

Efter maten delade vi upp oss igen. Jag, Nils, Robert och Roberts föräldrar gick till chinatown medan de andra fortsatta shoppa. Vädret förstörde en hel del för oss här faktiskt. Hade det varit fint hade vi nog kunnat strosa runt ett par timmar men nu blev det mest att kika lite snabbt på allting för att hålla sig i rörelse och undvika infrysning. Det var dock kul att se stadsdelen och vi hade det trevligt. Såg många suspekta maträtter men mycket som såg jättegott ut också!

Efter att vi hunnit oss igenom chinatown strosade vi vidare lite, men bestämde oss rätt snabbt för att ta tunnelbanan tillbaka mot hotellet igen. Det var för kallt för att vilja gå omkring något mer. När vi kommit tillbaka till rätt stadsdel satte vi oss på en mysig pub där vi blev sittandes resten av kvällen. Drack lite öl och beställde in lite smårätter till middag.

London chinatown

Söndag

Sista dagen började med att packa ihop allt för att kunna checka ut från hotellet. Vi reste med enbart handbagage så det var rätt snabbt gjort. Tur var det dock att vi inte handlat mer för då hade det inte fått plats!

Nils är söt

Det var bättre väder idag än det varit på lördagen så även idag gick jag och Robert en ordentlig promenad. Vi hade bestämt att möta de andra på Natural History Museum där vi också räknat med att spendera hela dagen. Tyvärr har jag inte bilder därifrån men är det någon som funderar på det så åk dit! Det var jättestort och fanns jättemycket att se. Nils tyckte det var otroligt spännande med dinosaurier och uppstoppade djur, men framför allt var det lava och vulkaner som var roligt. Det var rätt mycket folk så vissa delar missade vi, men det vi hann med var jättebra!

Nils är söt

Lunchen idag blev även den på Five Guys då vi alla tyckte det var väldigt gott. Det är tråkigt att vi inte har sådana ställen i Sverige, men så är det ju rätt stor skillnad på folktätheten också så det är ju förståeligt ändå…

Efter lunchen fick vi skynda tillbaka till hotellet för att hämta väskor och sedan till flyget. Vi gick genom Hyde Park och även om jag hade önskat att vi hittat ekorrar att mata fick jag i alla fall se en på väg tillbaka! 😛

London från planet

Vi har haft en toppenresa, och jag skulle verkligen kunna tänka mig att åka tillbaka till London igen. Det var inget favoritställe direkt, och det är ju lite dyrt. Men jag gillade det ändå. Tre dagar var dock lagom! 🙂

Gillade du detta, tipsa någon du känner!